Atmintinė

Kaip naudoti valgomas dekoracijas

Lakštų charakteristikos, sudėtis ir tvirtinimo būdai — viskas, ko reikia, kad dekoracija atrodytų taip, kaip įsivaizdavote.

Lakštų charakteristika

Penki lakštų tipai

Kiekvienas lakštas skirtas šiek tiek kitokiam gaminiui. Pasirinkite pagal paviršių, ant kurio dėsite dekoraciją.

Cukrinis lakštas

Visų rūšių tortų dekoracijoms ir visiems konditerijos gaminiams. Valgomasis popierius lankstus ir lygus — lengva kurti 2D dekoracijas. Galima dėti „plokščiai“ ant torto arba kaip stovinčią dekoraciją.

Storis: 0,6 mm
Lankstumas / tvirtumas: Lankstus, tvirtas. Turi pagrindą, nuo kurio jį reikia nuimti.
Spalvos: Ant cukrinio lakšto paveikslėliai gaunasi ryškesni.
Karpymas: Puikiai karposi. Pagrindas gali būti bet koks, nes pats lakštas pakankamai storas.
Sudėtis: Modifikuotas krakmolas (E1412, E1422), cukrus, maltodekstrinas, gliukozė, vanduo, kokosų aliejus, glicerinas, stingimo medžiaga: celiuliozės derva, ksantano derva, akacijos derva, emulsiklis, aromatas: vanilinas, konservantas: E202, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: E330. Sudėtyje nėra titano baltojo E171.

Svarbu! Pirmiausiai nulupame nuo pagrindo, o tik po to karpome patį lakštą!

Krakmolo lakštas 0,3–0,4 mm

Visų rūšių konditerijos ir duonos gaminių dekoracijoms — galima uždėti prieš kepant. Lankstus ir lygus, nesunkiai kuriamos 3D dekoracijos. Savo pojūčiu panašus į vaflį.

Storis: 0,3–0,4 mm
Lankstumas / tvirtumas: Traškesnis nei cukrinis lakštas. Papildomo pagrindo neturi.
Karpymas: Puikiai karposi.
Sudėtis: Bulvių krakmolas, vanduo, alyvuogių aliejus, maltodekstrinas.

Krakmolo lakštas 0,6 mm

Aukščiausios kokybės popierius. Naudojamas įvairių konditerinių gaminių dekoracijoms kurti. Galima klijuoti prieš kepant. Tinka 3D dekoracijoms.

Storis: 0,6 mm
Lankstumas / tvirtumas: Lankstus, lygus, blizgus.
Karpymas: Puikiai karposi.
Sudėtis: Bulvių krakmolas, vanduo, alyvuogių aliejus, maltodekstrinas.

Morengams lakštas

Morengams, šokolado gaminiams, saldainiams, ledinukams, sausainiams, zefyrams, izomaltui ir kt.

Lankstumas / tvirtumas: Mažiau jautrus drėgmei.
Karpymas: Karpyti nereikia.
Sudėtis: Modifikuotas krakmolas (E1422, E1412), baltasis cukrus, kakavos sviestas, stabilizatoriai (E414, E460i), emulsiklis (E435, E322), drėkiklis (E422), kvapiosios medžiagos, dažiklis (E170).
Maistinė vertė (100 g): Energija 427 kcal / 1788 kJ · riebalai 10,8 g, iš kurių sočiųjų 5,6 g · angliavandeniai 82 g, iš kurių cukrų 37 g · druska <0,5 mg.

Šokoladui lakštas

Ledinukams, šokoladiniams saldainiams ir kitiems šokolado gaminiams.

Lankstumas / tvirtumas: Mažiau jautrus drėgmei.
Karpymas: Karpyti nereikia. Paveikslėlis ant lakšto pateikiamas veidrodiniu principu.
Sudėtis: Kukurūzų krakmolas, kakavos sviestas, cukrus, džiovintas vištienos baltymas, modifikuotas (MAS) krakmolas (E1422), bulvių krakmolas, vanduo, alyvuogių aliejus, druska.
Alergenai: Be GMO ir be glitimo.
Maistinė vertė (100 g): Energija 2180 kJ / 521 kcal · riebalai 25 g, iš kurių sočiųjų 18,75 g · angliavandeniai 50 g, iš kurių cukrų 25 g · baltymai 25 g · druska 0 g.

Kaip tvirtinti

Pagal gaminį

Bendra taisyklė: dekoracija dedama ant sustingusio gaminio, o paviršius turėtų būti riebus.

Tortui ir pyragui

Dekoracija iškerpama aštriomis žirklutėmis ir dedama ant sustingusio konditerinio gaminio. Paviršių patartina rinktis riebų — kreminį, maskarponę, grietinėlę, sviestinį kremą ir pan.

Ant cukrinės masės uždedama vandens arba alyvuogių aliejaus pagalba. Jeigu jūsų paruoštas paviršius jau drėgnas, papildomai drėkinti nereikia. Papuošus grąžinti šaltai.

Keksiukams

Cukrinį arba krakmolo lakštą galima dėti tiesiai ant riebaus paviršiaus. Jeigu keksiukus reikės transportuoti, patartina dėti ant balto šokolado plytelės: kremas + šokolado plytelė + papuošimas.

Tvirtinti galima ir lašeliu vandens arba kremo.

Popsiukams

Jeigu paviršius sustingęs arba sausas, cukrinis ar krakmolo lakštas tvirtinamas vandens, kremo arba alyvuogių aliejaus pagalba.

Svarbu

Krakmolo lakštai nedraugauja su dideliu kiekiu vandens. Visur, kur atliekami tvirtinimai, reikalingas minimalus drėgmės kiekis — todėl tai geriausia daryti teptuko pagalba.

Šokoladui

Šokoladą pašildykite iki 32 °C. Aptepkite juo lakštą ir gerai atvėsinkite. Tada nuimkite lapą.

Paveikslėlis ant lakšto pateikiamas veidrodiniu principu.

Sausainiams

Paruoškite 1-2-3 tešlą: 1 dalis cukraus pudros, 2 dalys sviesto, 3 dalys miltų, 50 g kiaušinio baltymo (iki 500 g cukraus pudros) ir žiupsnelis druskos. Tešlą valandai palikite šaldytuve sustingti, iškočiokite (±4 mm).

Karpyti nereikia — užliejame ir tik tada nuimame. Leiskite lakštams džiūti ±2 valandas (kuo ilgiau, tuo geriau) patalpoje, kurios santykinė oro drėgmė <50 %, o temperatūra aukštesnė nei 20 °C. Įdėkite į šaldytuvą ±10 minučių, išimkite ir atsargiai nuimkite apsauginę plėvelę nuo šokolado.

Idėjos

Pastatomi veikėjai ir vėliavėlės

Kaip padaryti pastatomus veikėjus?

Įpjova ir biskvitas

Darote įpjovą iš viršaus (lenktą) ir apatinę veikėjo dalį įstatote į biskvitą. Tai galioja sausesniam paviršiui.

Bambukiniai pagaliukai

Veikėją pritvirtinate prie bambukinio pagaliuko ir įsmeigiate į tortą.

Cukrinė masė

Veikėją pritvirtinate prie cukrinės masės — ji laiko dekoraciją stačią.

Kaip paruošti vėliavėlę?

Su papuošimu gavote bambukinį pagaliuką. Vėliavėlę iškerpate ir vandens pagalba pritvirtinate — apsukate aplink pagaliuką.

Laikymas

Galiojimas ir sąlygos

Galiojimas

Dekoracijos galioja 3 mėnesius nuo pagaminimo datos.

Laikymo sąlygos

Laikyti sausoje, vėsioje vietoje. Maistiniai dažikliai atitinka gamintojo atitikties deklaracijas.

Daugiau idėjų

Pažiūrėkite, ką iš mūsų dekoracijų sukūrė kiti klientai — arba išsirinkite savo.

Klientų darbai Į parduotuvę →